วิธีทําไก่ต้มน้ําปลา

เครื่องปรุง ไก่บ้าน 1 ตัว น้ำปลาแท้ 1/2 ขวด น้ำตาลโตนด 1 ฝา ขมิ้นหั่นหรือทุบ 2-3 แง่ง น้ำ พอท่วมตัวไก่ เกลือ   น้ำจิ้ม พริกกะเหรี่ยง (พริกขี้หนู)10 เม็ด กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ น้ำปลาแท้ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ผล วิธีทำ - ล้างทำความสะอาดไก่บ้าน ทาเกลือบาง ๆ พักไว้ 30 นาที แล้วล้างให้สะอาดเตรียมไว้ - ต้มน้ำปลาแท้กับน้ำ น้ำตาลโตนดและขมิ้นสดจนเดือด ใช้ไฟอ่อน ใส่ไก่บ้านลงต้มจนกระทั่งไก่สุกทั่วดี รับประทานไก่บ้านต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มรสแซ่บ